Lebensmittel & Nutrition

Säuren und Säuerungsmittel in Lebensmittelqualität — Äpfelsäure, Zitronensäure und Tri-Natriumcitrat. Sie dienen der pH-Einstellung, als Geschmacksgeber und als Komplexbildner; E-Nummer, CAS- und EINECS-Nummer sowie Gebinde stehen in der Tabelle.

Funktionale Zutaten für die Rezepturentwicklung — Coffein in USP-, BP- und Lebensmittelqualität sowie Käse- und Schmelzkäsepulver vom Cheddar- und Gouda-Typ und Vollei-Pulver. Zu jedem Produkt sind Qualität, Spezifikation und Gebindegrößen angegeben.

Aminosäuren für Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsanwendungen, von L-Lysin und Glycin bis zu L-Glutamin, Citrullin und Mononatriumglutamat. Die Qualitäten reichen von Food Grade bis USP, BP und EP, mehrere Positionen sind GMP+-zertifiziert und REACH-registriert.

Pflanzliche Pulver und Extrakte für Lebensmittel und Nahrungsergänzung — Bananen- und Baobab-Fruchtpulver, Katzenminzekraut und Spirulina. Mehrere Qualitäten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Trägerstoffe für Aromen, Extrakte und flüssige Zubereitungen. Monopropylenglykol in Lebensmittelqualität dient als Lösungs- und Trägermedium; Spezifikation, CAS-Nummer und Gebinde sind in der Tabelle vermerkt.

Öle aus kontrolliert biologischem Anbau für Lebensmittelanwendungen. Arganöl ist sowohl in der gerösteten, nussig-aromatischen als auch in der neutralen Variante verfügbar.

Hydrokolloide zum Verdicken, Gelieren und Stabilisieren — Agar-Agar, Carboxymethylcellulose, Carrageen und Xanthan Gum in Lebensmittelqualität. Zu jedem Produkt sind E-Nummer, Spezifikation und Gebinde angegeben.

Rohstoffe für Nahrungsergänzungsmittel — Methylsulfonylmethan (MSM), Natriumhyaluronat und fermentierter Rotschimmelreis. Alle Qualitäten sind für Lebensmittelanwendungen spezifiziert, MSM zusätzlich nach USP 41.

Phosphate für Lebensmittel- und Futtermittelanwendungen — von Diammoniumphosphat über Tripolyphosphat bis zu Pyrophosphaten. Sie werden als Säureregulatoren, Schmelzsalze und Mineralstoffquellen eingesetzt; mehrere Qualitäten sind GMP+-zertifiziert und REACH-registriert.

Proteinquellen für Food-, Pet-Food- und Feed-Anwendungen: Insektenprotein aus Tenebrio molitor — als entfettetes Pulver, Vollpulver, Konzentrat und texturiertes Protein — sowie Erbsenprotein. Zu jeder Qualität nennt die Tabelle Herkunft, Nährwertprofil und mögliche Anwendungen.

Glycerin in Lebensmittelqualität, verfügbar in 86,5 % und 99,5 %. Es dient als Feuchthaltemittel, Lösungsmittel und Trägerstoff für Aromen und Extrakte.

Native Tapiokastärke in Lebensmittelqualität — als Verdickungsmittel, Bindemittel und Texturgeber, unter anderem für glutenfreie Rezepturen.

Süßungsmittel und Zuckeralkohole für zuckerreduzierte Rezepturen — D-Xylose, Sorbit, Xylit und Steviaextrakt. Die Qualitäten reichen von Food und Feed bis GMP+; E-Nummern und Spezifikationen stehen in der Tabelle.